Congratulations card (恭喜卡 #1)

這張卡片是要恭喜一個很好的姊妹即將卸貨! 

認識她那麼很久了 

從出社會的第一份工作到現在 也有N年 (不想實際去計算 you know...) 

從她是小妹妹談戀愛 失戀 然後到找到對的人 嫁去遠遠的地方 

到現在懷孕準備要生寶寶了

很替她高興 

我不擅長說什麼噁心的話 

就送她一張我很用心做的卡片恭賀且祝福她

加油! 

(點擊照片可看到大張的)

這張作法其實很簡單
Congratulations的字體用藍色印章 (因為好姊妹愛藍色) 然後上透明凸粉燙凸
花時間的是這個復古娃娃車 參考了很多網路上的娃娃車作法
找尋紙材與剪貼 都花了一點心思配色
沒有刀模 所以一切都是先用鉛筆在圖案紙上打草稿後 剪下來黏貼組合
自認加上珍珠貼感覺是一台很高級的娃娃車有沒有.....
最後的輪子是用利用亮片貼上

Thank you card #2 (感謝卡#2)

這張卡片是為了感謝一位人很好的同事  她平時文文靜靜 不太多說話 

但是 因為我一直因為公事拜託她幫我修改文件 

日子久了 她覺得 我很煩      不如教會我 這樣我很緊急的時候就不用等她有空 

所以她特別花時間教我用photoshop  (超感激的!! 因為想學很久了 也真的不想去麻煩同事) 

因此做了這張thank you 卡片送給她 謝謝她的教學~~

(點擊照片可看到大張的)

卡片的排版是參考我最喜歡的創作者之一 ~~ Kristina Werner!!!! 

可以連結到  Kristina Werner  的youtube! 非常的棒!! 每每看她的影片 我都被啟發很多想法

對於喜愛做卡片的同學們 她的影片是MUST SEE! 

解說清楚 動作簡潔流暢 (手比愛心) 看過很多的創作者 她跟Jennifer McGuire 我都非常喜歡

建議大家也可去看Jennifer的頻道 一定可以獲益良多 

Base on    

K Werner Design Masked Flower Wreath - Make a Card Monday #275

 我沒有Kristina 的多種類美麗花朵印章 所以我用了Simon says stamps 的花朵依照影片的方法來做 不過我沒有很好看的葉子印章 所以弄出來的葉子有點怪怪的 

Thank you的字體是先燙凸好後才蓋印章的 

最後用白黃相間的繩子打一個蝴蝶結貼在下面 

((因為是花圈的位置距離算錯弄太上面了 @@ ))

不過這樣的效果也不錯 

最後 無法停止下來的我 在花中間貼了一圈珍珠貼 (超喜歡這珍珠貼的) 增加豐富感 

底部為Simon says stamps的 咖啡 card stock

收到的人很喜歡 我也做得很高興啦!!

鮭魚菠菜白醬千層麵

(點擊照片可看到大張的)

嘖嘖....這是一個感覺有點健康但是又有點肥的餐點
需要花點小時間才能完成  但是做出這樣的千層麵 您說說 是不是很驕傲 (挺)

我用的材料有:
*菠菜
 用鹽水燙好 擠乾水分切成小碎段 (這很重要!! 第一 你不需要多餘的水分降低白醬的風味 第二  切的不夠碎 你在最後切開千層麵時 你的波菜會牽拖到隔壁去哦 這樣就不好看了 切記!!)

* 鮭魚
   煎好去骨 (這個我通常是用隔夜鮭魚排~~最好利用了 一定要用手勇敢的摸摸千萬不要有刺
   魚排的刺都很大 很好找)

*白醬
  乾燥熱鍋放入麵粉 轉中火將麵粉略炒 去生味 不要太大火將麵粉兒給炒焦囉  (麵粉放一湯匙     就好 除非你要做很大一鍋白醬 那同等的 牛奶就要多)  放入一大塊奶油一起將麵粉與奶油攪
  拌之後可加入大蒜末增添風味 再加入牛奶下去攪勻 煮至略稠狀~

*起司 (會牽絲的最好哦)

*千層麵 (各大超市其實都有在賣 拿回來後記得要在所有東西都準備好後盛盤 焗烤器皿也準備   好的時候才熱一鍋水 這樣才不會手忙腳亂哦) 熱水中放入鹽與一點油 防止沾黏 然後放一片
 進入鍋子裡 燙約3分鐘或感覺到有點軟後拿出再放入第二片 一口氣全放入 等等你的千層會變成一層 (相信我)   我做過這種事....所以放入第一片 燙好 拿出放到焗烤器皿 再放第二片入鍋燙 千萬不要鐵齒哦 寶貝~~

一邊燙千層麵的時候 (燙千層麵只是讓焗烤的過程能夠加速快點) 一邊放入配料
我最底層會抹點橄欖油後放入第一層千層麵 依序放上 醬 + 波菜+鮭魚 +千層麵+ 醬+波菜+鮭魚  按照順序依序擺上  然後最上層記得要是醬+菠菜+鮭魚 (不然上面白白的不好看哦而且千層會烤的硬硬的不好吃)
然後就用力的撒上起司  送入烤箱 250度 烤約 30~40分鐘 直到起司金黃
請享用!!!!

白酒淡菜義大利麵

(點擊照片可看到大張的)

這道真的很簡單~ 做出來也是美味的不得了 喜歡醬汁多點 記得酒勇敢的倒下去多一點就對了


先將奶油/大蒜/蘑菇或香菇/洋蔥/月桂葉幾片全部切丁下去 拌炒到香味出來 

同時間煮義大利麵, 水裡加點鹽跟橄欖油料這樣炒好料, 義大利麵也接近七成熟~~

蔬菜部分炒好, 把淡菜倒入後加入白葡萄酒一大杯~蓋煮, (想吃汁多一點就放多點酒)

如想清淡吃~這樣就可放八成熟的義大利麵下去煮至喜歡的熟度  這樣義大利麵才會吸入醬汁

入味

如果想吃濃郁點可加義大利麵煮後放入鮮奶油(鮮奶油不要滾太久會油水分離)

調味的時候要注意淡菜本身就有鹹度了 所以鹽要酌量加入 

起鍋前放上辣椒絲與香菜就可以上桌了

我的淡菜是已經處理好的~熟的冷凍直接拿出就可使用~

但是我有用水沖一下, (只有一下 因為怕原本的鮮味被沖走)

不過一定檢查一下殼

因為如果有碎掉要記得事先拿出來才不會吃麵的時候被刮傷嘴喔~~

白葡萄不用買太貴的不然煮起來覺得很心痛~~~

Shepherd's Pie 牧羊人派

(點擊照片可看到大張的)

周末就是我這個不專業大廚的瞎搞時間
通常我都會參閱各大名廚網站或是youtube 看看有什麼名菜我可以發揮發揮
這個好像是看嘟嘟兔的漫畫來的 然後又在youtube上看了很多教學影片
然後就自己亂發揮了~~
正統的牧羊人派是要用羊絞肉的 但是根本買不到
網路上也有人說可用牛絞肉代替 但我這個版本是用豬肉哦~~


使用的材料有:

切丁蔬菜如下:
茄子一根/ 芹菜一小把/ 紅蘿蔔一小根/ 大根辣椒去籽一根/ 洋蔥半顆/ 紅椒半顆/大蒜數辦
豬絞肉 (懶得出去買絞肉 我用梅花豬肉片切成小丁做絞肉充數 )
大顆馬鈴薯兩顆削皮備用 切大塊丁
鹽./紅椒粉/麵粉/胡椒/酒 (任何的酒都可 我這裡用了點花雕 因為家裡剛好有)
起司  奶油一小塊
蛋黃一顆
橄欖油
百里香

我是這樣做的
把所有的蔬菜都切成丁 肉也切成絞肉狀
 (建議先切蔬菜後再切肉 這樣可以免洗沾板一次 也不會弄得菜油油的)

1. 熱鍋放入一點橄欖油  放入絞肉下去煸炒 炒至肉變色後 加入一點酒去腥
    肉便開始出肉汁 繼續炒 炒到肉汁收乾 油被逼出來
2. 先將紅蘿蔔加入利用肉油炒香 (油不夠可再加一點沒關係)
3. 依序將辣椒-洋蔥-芹菜-紅椒-大蒜-茄子加入拌炒 有耐心一點 每款食材下去之後都要炒出香
    味後才能加下一種蔬菜 (蔬菜部分你可以自己調整 看家裡有什麼 因為牧羊人派其實就是用
    家中剩下的碎肉 配菜做成的 網路上的大廚用的是冷凍碗豆跟紅蘿蔔還有洋蔥 但我就是假
    會順便清冰箱所以加入一大堆蔬菜)
4. 加上胡椒/鹽/紅椒粉/百里香調味 繼續炒到香噴噴後放入兩匙麵粉續炒
5. 等麵粉都炒進去蔬菜丁後也漸漸變得有點糊 加入一大碗的水 (根據食材多寡斟酌水量)
6. 小火煮上約10~15分鐘 蔬菜糊的水差不多收乾了即可關火備用
7. 馬鈴薯切大塊冷水放入 連同鹽/一點大蒜大火煮滾
8. 煮滾後將火調中小 不要大滾 避免馬鈴薯糊爛掉 煮至馬鈴薯鬆軟 撈出瀝乾
9. 馬鈴薯煮好放入有起司 奶油的容器中壓置成泥狀 調味道 (最後才加鹽 因為起司有鹹味)
10. 味道OK後加入一顆蛋黃拌勻 (這樣馬鈴薯泥才有點美麗的顏色)
11. 準備一個烤皿 (有點深度的比較好) 將蔬菜糊放入壓平
12. 將馬鈴薯泥放於上方並盡量做出凹凸不平的表面
13. 烤皿下要記得墊上鋁箔紙 避免醬汁烤的時候溢出 很難洗
14. 送入烤箱烤30分鐘 或上端馬鈴薯泥呈現金黃色澤

拿出後要等個10分鐘再吃 要等10分鐘再吃 要等10分鐘再吃
(因為很燙!!很燙!!很燙!!!!! 所以要說三遍!!)

步驟很多 但是其實很簡單 材料事先準備好就不會手忙腳亂了
但如果你動作快 也可一邊做一邊切啦 ~~
(我是蔬菜跟馬鈴薯同時進行 但蔬菜已經預切好)

一大盤我跟男人全部嗑光光 因為實在太好吃了

蔬菜糊有剩 我後來拿來用酥皮包住烤成酥皮鹹派 也是好好吃
還拿去搭了麵包 也搭飯來吃 (到底是煮了多大鍋~!!)