(偽)鹹派

(點擊照片可看到大張的)

又是看了某個廚神的Youtube  激發起我了的靈感  (怎麼這樣容易被激發) 
前陣子有禽流感 都不太敢吃雞蛋 現在好像風聲過了 應該可以解禁了吧!?
冰箱有一包冷凍的花枝圈 燙起來有點腥  入菜的話也只能炒芹菜 (我只會跟芹菜炒)
先前買的酥皮都還沒用呢 還有過剩的小番茄
好滴~~偽鹹派 開工

參考眾多網路食譜   好像也不是很難  只是要備很多的料 很花功夫 還有要烤
不過做出來  可是被嗑光光 好有成就感
總使熱量破表 但偶一為之 就閉眼大口吃下吧!!
建議可以搭配番茄湯或蔬菜湯較酸口的湯品解膩

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你需要的材料有:
1. 酥皮 (可買市售的 也可自己做 但是何苦為難自己? )
2, 雞蛋4顆
3. 鮮奶油 +牛奶 1:1  (量為雞蛋的一半) 調味後跟雞蛋混和
4. 調味料: 鹽/胡椒/大蒜粉/百里香
5. 海鮮或是火腿 (海鮮要先燙過 火腿可以先煎一下切丁 這樣比較香 我還有放了剩下的鮭魚)
6. 馬鈴薯 切片加鹽煮熟瀝乾水分
7. 菠菜燙熟 切成小段 將水擠乾 (一定要切成小段 不然切開時波菜會牽拖 斷面就不好看了哦)
8. 小番茄切片座上層裝飾

做法如下:
1, 酥皮平舖在圓形烤盤裡 底部戳一點小洞 放入烤箱先進行盲烤10分鐘  (上層可以放豆子或米
      壓住 烤過的豆子/米 不可再煮來吃 (可以留著下次盲烤用)) 或是用小碟子壓住也行
2. 烤的同時 可以準備所有的材料
3. 將馬鈴薯平鋪在鹹派最底部 依序放上火腿/海鮮/波菜 /鮭魚(菠菜比較濕 放在底部派皮會軟
     掉哦)
4. 材料放入後 緩慢倒入蛋汁(2+3+4)
5. 送入烤箱 以上下火250 度烘烤 30分鐘
6. 如果有放花枝 可以在快好時將花枝擺放在上面烘烤 避免過熟
7. 如表面有金黃色澤出現 但筷子插入中心點蛋汁未熟的話 加蓋鋁箔紙避免烤焦
8.怕不夠胖的人 可以在上面撒上起司粉或牽絲的起司 更加美味 (胖)